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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/869683
Title: | Rendimento da manta ovina produzida em Petrolina-PE. |
Authors: | COSTA, R. G. VOLTOLINI, T. V. DUARTE, T. F. MEDEIROS, G. R. de MADRUGA, M. S. |
Affiliation: | ROBERTO GERMANO COSTA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; TEREZINHA FERNANDES DUARTE; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS; MARTA SUELY MADRUGA. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira: anais. Salvador: SBZ, 2010. |
Description: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processo de preparação, no rendimento da manta ovina, realizado em três restaurantes do complexo gastronômico denominado de “Bodódromo”, localizado na cidade de Petrolina-PE. |
Thesagro: | Ovino Processamento |
NAL Thesaurus: | Sheep |
Keywords: | Carne ovina Manta salgada Restaurante |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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