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Title: Rendimento da manta ovina produzida em Petrolina-PE.
Authors: COSTA, R. G.
VOLTOLINI, T. V.
DUARTE, T. F.
MEDEIROS, G. R. de
MADRUGA, M. S.
Affiliation: ROBERTO GERMANO COSTA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; TEREZINHA FERNANDES DUARTE; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS; MARTA SUELY MADRUGA.
Date Issued: 2010
Citation: In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira: anais. Salvador: SBZ, 2010.
Description: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processo de preparação, no rendimento da manta ovina, realizado em três restaurantes do complexo gastronômico denominado de “Bodódromo”, localizado na cidade de Petrolina-PE.
Thesagro: Ovino
Processamento
NAL Thesaurus: Sheep
Keywords: Carne ovina
Manta salgada
Restaurante
Type of Material: Artigo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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