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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870049
Título: | Qualidade física de alcatra (Gluteus medius) bovina maturada e resfriada. |
Autoria: | SILVA, B. C. N.![]() ![]() VERRUMA-BERNARDI, M. R. ![]() ![]() PINTO, L. L. L. ![]() ![]() ALESSIO, V. M. ![]() ![]() MACEDO, V. M. ![]() ![]() BORGES, M. T. M. R. ![]() ![]() NASSU, R. T. ![]() ![]() |
Afiliação: | BÁRBARA C. N. SILVA, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; MARTA R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; LEONARDO L. L. PINTO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; VALTER M. ALESSIO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; VANESSA M. MACEDO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; MARIA TERESA M. R. BORGES, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18., 2010, São Carlos, SP. Anais ... São Carlos: UFSCar, 2010. |
Thesagro: | BOVINO CARNE MATURACAO QUALIDADE |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPPSE)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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