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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870066| Título: | Análise sensorial alcatra bovina maturada pela técnica do Perfil Livre. |
| Autoria: | SILVA, B. C. N.  ALESSIO, V. M. PINTO, L. L. L. BORGES, M. T. M. T. NASSU, R. T. VERRUMA-BERNARDI, M. R. |
| Afiliação: | UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar, ARARAS, SP; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIALM,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010. |
| Thesagro: | ANÁLISE BOVINO MATURACAO |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
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