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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Mandioca e Fruticultura - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: CERQUEIRA, J. de O.
OLIVEIRA, L. A. de
VIANA, E. de S.
SOUSA, M. R.
SILVA, S. de O. e
AMORIM, E. P.
Additional Information: JEOVANA DE OLIVEIRA CERQUEIRA, COLÉGIO LUCIANO PASSOS; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; SEBASTIÃO DE OLIVEIRA E SILVA, CNPQ; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Title: Avaliação do teor de carotenóides totais em híbridos e acessos de banana.
Publisher: In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 4., 2010, Cruz das Almas. [Anais...] Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2010. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Documentos, 190). 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Notes: PDF. 042.
Keywords: Carotenóides totais
Híbridos.
Description: Nos últimos anos, a população tem percebido que os alimentos nãservem apenas para nos alimentar, mas também oferecem compostobiologicamente ativos, que nos proporcionam benefícios à saúde. Desspercepção surgiu o conceito de alimentos funcionais. Entre esses compostobiologicamente ativos, estão os caratenóides, que são corantes naturais doalimentos e possuem também atividade biológica, além da atividadprovitamínica A de alguns caratenóides. Tantos os caratenóides que sãprovitamínicos e os que não são, contribuem para saúde, aumentando resposta imune e reduzindo o risco de doenças degenerativas como câncedegeneração muscular, cataratas e doenças cardiovasculares. Os caratenóidesão responsáveis pela coloração amarela, laranja e vermelha de grandnúmero de frutas, folhas e algumas flores, sendo encontrados também noanimais. Este trabalho objetivou avaliar o teor de carotenóides totais de 1acessos de banana, sendo 12 híbridos resistentes à Sigatoka-negra, trêhíbridos em avaliação quanto à resistência à mesma doença e três variedadecomerciais (Grande Naine, Pacovan e Prata Anã).
Thesagro: Banana.
Data Created: 2011-01-24
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPMF)

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