Título:	Potencial de aproveitamento da goiaba serrana (Acca sellowiana) para a produção de doces e geléias.
Autor:	GODOY, R. C. B. de DELIZA, R. CHAVES, C. P. SANTOS, K. L.
Afiliación:	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; ROSIRES DELIZA, SRI.
Año:	2010
Referencia:	In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Consumidor
Palabras clave:	Fruta nativa Preferência Análise sensorial
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPF)