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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 4-Mar-2011
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: GONDIM, V. I. L.
MORAES, I. V. M. de
LIMA, M. E. de O.
LIMA, J. R.
PINTO, G. A. S.
Informaçães Adicionais: Victor Igor Lima Gondim, UFC; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; Maria Evani de Oliveira Lima, UFC; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Título: Alterações no processamento de suco de caju parcialmente clarificado, tradicionalmente utilizado na província de Nampula/Moçambique, visando maior tempo de conservação.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Anacardium occidentale L
Cajuína
Tratamento térmico
Conservantes
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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