Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883192
Title: Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.
Authors: GODOY, R. C. B. de
WASZCZYNSKYJ, N.
GARRUTI, D. dos S.
NAGATA, N.
LICODIEDOFF, S.
Affiliation: ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Noemi Nagata, UFPR; Silvana Licodiedoff, UFPR.
Date Issued: 2010
Citation: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do Simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.
Pages: 1 CD-ROM.
Keywords: Agroindústria
Otimização de processo
Doces em massa
ADQ
Language: pt_BR
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
RE10018.pdf99,58 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace