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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 28-Mar-2011
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: GODOY, R. C. B. de
WASZCZYNSKYJ, N.
GARRUTI, D. dos S.
NAGATA, N.
LICODIEDOFF, S.
Informaçães Adicionais: ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Noemi Nagata, UFPR; Silvana Licodiedoff, UFPR.
Título: Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do Simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.
Páginas: 1 CD-ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Agroindústria
Otimização de processo
Doces em massa
ADQ
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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