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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: GODOY, R. C. B. de
WASZCZYNSKYJ, N.
GARRUTI, D. dos S.
NAGATA, N.
LICODIEDOFF, S.
Additional Information: ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Noemi Nagata, UFPR; Silvana Licodiedoff, UFPR.
Title: Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.
Publisher: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do Simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.
Pages: 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Agroindústria
Otimização de processo
Doces em massa
ADQ
Data Created: 2011-03-28
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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