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Title: Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto.
Authors: SILVA, E. R. da
MARTINO, H. S. D.
MOREIRA, A. V. B.
ARRIEL, N. H. C.
SILVA, A. C.
RIBEIRO, S. M. R.
Affiliation: ELIZANGELA RODRIGUES DA SILVA; HÉRCIA STAMPINI DUARTE MARTINO; ANA VLÁDIA BANDEIRA MOREIRA; NAIR HELENA CASTRO ARRIEL, CNPA; AYICE CHAVES SILVA, CNPA; SÔNIA MACHADO ROCHA RIBEIRO.
Date Issued: 2011
Citation: Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 46, n. 7, p. 736-742, jul., 2011.
Thesagro: Composição Química
Composto Fenólico
Sesamum Indicum.
Keywords: Alimento funcional
Fibra alimentar
Fitato.
ISSN: 0100-204X
Language: pt_BR
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPA)

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