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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2011
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: STORCH, T. T.
MOURA, R. S.
GIRARDI, C. L.
ROMBALDI, C. V.
Additional Information: Tatiane Timm Storch, UFPEL; Renata Silva Moura, UFPEL; CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV; Cesar Valmor Rombaldi, UFPEL.
Title: Atividade enzimática de .-l-arabinofuranosidase em polpa de maçã 'Gala' durante o período de pós-colheita.
Publisher: In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011.
Pages: p. 1034-1037.
Language: pt_BR
Keywords: Atmosfera controlada
Larabinofuranosidase.
Description: O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade enzimática de .-L-arabinofuranosidase em polpa de maçãs 'Gala' durante a maturação após a colheita, com e sem armazenamento refrigerado.
Thesagro: Fruticultura
Maca
Pos-colheita
Maturacao
Analise quimica
Enzima.
Data Created: 2011-11-22
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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