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Title: Potencial de cultivares de feijão preto para processamento pré-cozido.
Authors: TEIXEIRA, J. V.
EIFERT, E. da C.
CARVALHO, R. N.
BASSINELLO, P. Z.
Affiliation: JÉSSICA VIEIRA TEIXEIRA, graduanda UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Date Issued: 2011
Citation: In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 10., 2011, Goiânia. Anais... Goiânia: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.
Description: O objetivo deste trabalho foi avaliar algumas características de cultivares de feijão preto relacionadas com a qualidade de grão exigidas pela indústria de processamento de feijão, podendo assim estimar o potencial de aproveitamento dessas cultivares no processamento industrial.
Thesagro: Feijão preto
Processamento
Language: pt_BR
Notes: CONAFE.
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPAF)

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