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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2011
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: COUTO, A. B. B.
GUIMARÃES, C. S.
LEITE, S. G. F.
BIZZO, H. R.
CABRAL, L. M. C.
Additional Information: ALINE BRAVO BARBOSA COUTO, UFRJ; CARLA SOUZA GUIMARÃES, UFRJ; SELMA GOMES FERREIRA LEITE, UFRJ; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Title: Recuperação e concentração de compostos de aroma do extrato aquoso hidrolisado do bagaço do caju (Anacardium occidentale var. nanum) por pervaporação.
Publisher: In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.
Language: pt_BR
Keywords: Pervaporação
Bagaço de caju
Aroma glicolisado
Hidrólise enzimática
Data Created: 2012-03-01
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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