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Title: Efeito do ângulo de contato e atividade de água em filmes de amido com polpa de fruta.
Authors: FARIAS, M. G.
LIMA, R. F. M. de
CARVALHO, C. W. P. de
Affiliation: MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Date Issued: 2011
Citation: In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Thesagro: Acerola
Embalagem
Liofilização
Mandioca.
Language: pt_BR
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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