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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 1-Mar-2012
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: FARIAS, M. G.
LIMA, R. F. M. de
CARVALHO, C. W. P. de.
Informaçães Adicionais: MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: Efeito do ângulo de contato e atividade de água em filmes de amido com polpa de fruta.
Edição: 2011
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Mandioca
Liofilização
Acerola
Embalagem
Ano de Publicação: 2011
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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