Título:	Efeito do ângulo de contato e atividade de água em filmes de amido com polpa de fruta.
Autoria:	FARIAS, M. G. LIMA, R. F. M. de CARVALHO, C. W. P. de
Afiliação:	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Acerola Embalagem Mandioca Liofilização
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)