Título:	Teores de compostos bioativos e proteína em variedades de banana.
Autoria:	NEVES, G. de O. OLIVEIRA, L. A. de SANTOS, A. de O. SANTANA, F. A. VIANA, E. de S. AMORIM, E. P.
Afiliação:	GREZIANE DE OLIVEIRA NEVES, Colégio Estadual Doutor Lauro Passos; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ALLANA DE OLIVEIRA SANTOS, FAMAM; FERNANDA ALVES SANTANA, UFRB; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 5., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2011.
Páginas:	1 p.
Conteúdo:	A banana (Musa spp.) é originária do continente asiático, e atualmente vem sendo explorada na maioria dos países tropicais, ocupando o segundo lugar em volume de frutas produzidas e consumidas no Brasil. Nos últimos anos, a população adquiriu a visão de que os alimentos, além de nutrir, podem também oferecer compostos ou elementos biologicamente ativos que proporcionam benefícios adicionais à saúde.
Thesagro:	Banana Vitamina C
Palavras-chave:	Carotenoides
Notas:	1 CD-ROM.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)