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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 8-Mai-2012
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: AZEVEDO, C. S. de
CALIARI, M.
BASSINELLO, P. Z.
EIFERT, E. da C.
Informaçães Adicionais: CECÍLIA SILVA DE AZEVEDO, estagiária CNPAF; MARCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Título: Efeito do tempo e condições de encharcamento sobre a estabilidade do farelo de arroz parboilizado.
Edição: 2011
Fonte/Imprenta: In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 5., 2011, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.
Páginas: p. 44.
Série: (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 270).
Idioma: pt_BR
Conteúdo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tempo e da temperatura da água de encharcamento sobre a degradação hidrolítica e peroxidação do farelo de arroz na parboilização.
Thesagro: Arroz parboilizado
Farelo
Ano de Publicação: 2011
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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