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Title: Avaliação da aceitação sensorial de bolo integral à base de farinha de sorgo.
Authors: QUEIROZ, V. A. V.
ARRUDA, A. C.
RODRIGUES, J. A. S.
SCHAFFERT, R. E.
SOUZA, G. K. de
Affiliation: VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; JOSE AVELINO SANTOS RODRIGUES, CNPMS; ROBERT EUGENE SCHAFFERT, CNPMS.
Date Issued: 2010
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010. p. 149.
Thesagro: Sorgo
Alimento
Sorghum Bicolor.
Keywords: Alimentação humana.
Language: pt_BR
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPMS)

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