Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931824
Title: Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados.
Authors: CAMILO, S. A. N.
ALVES, M. P. C.
WANG, S. H.
TORREZAN, R.
DANTER, A. C. R.
Affiliation: S. A. N. CAMILO, UFRRJ; M. P. C. ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; A. C. R. DANTER, UFRRJ.
Date Issued: 2012
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Keywords: Creme de soja
Chantili de soja
Aceitação sensorial
Language: pt_BR
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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