Título:	Vitamina C e carotenoides totais em frutos de variedades melhoradas de mamoeiro.
Autoria:	NEVES, T. T. das REIS, R. C. VIANA, E. de S. SILVA, L. F. da SOUZA, C. S. SANTOS, T. M. de S.
Afiliação:	TAÍS TEIXEIRA DAS NEVES, UFRB; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; LEONARDO FRANKLIN DA SILVA, UFRB; CARINE SILVA SOUZA, FAMAM; TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS, UFRB.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 7., 2013, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. Publicação online.
Conteúdo:	O mamão é uma das frutas mais consumidas e cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Destaca-se por seu aroma e sabor agradáveis, além de apresentar alto valor nutricional, sendo, rico em açúcares, minerais e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C.
Thesagro:	Mamão Vitamina C
NAL Thesaurus:	Ascorbic acids
Palavras-chave:	Compostos bioativos Ácido ascórbico Papaya
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)