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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: BARRETO, A. G.
CABRAL, L. M. C.
MATTA, V. M. da
FREITAS, S. P.
Additional Information: ANGELA GAVA BARRETO, CEFET; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Title: Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração.
Publisher: Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 16, n. 3, p. 207-215, jul./set. 2013.
Language: pt_BR
Keywords: Fruto tropical
Atividade antioxidante
Processo de separação por membranas.
Thesagro: Vitamina C.
Data Created: 2013-11-13
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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