Título:	Obtenção, caracterização e avaliação do potencial antioxidante de farinha de endosperma e de casca de pinhão para fins alimentícios.
Autor:	ZIMMERMAN, R. S. TAVARES, L. B. B. COSTA, A. SPIESS, C. HELM, C. V.
Afiliación:	Renata Soares Zimmerman, FURB; Lorena Benathar Ballod Tavares, FURB; Alessandra Costa, FURB; Caroline Spiess, FURB; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
Año:	2013
Referencia:	In: MOSTRA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 7., 2013, Blumenau. Anais. Blumenau: FURB, 2013.
Thesagro:	Endosperma Farinha
Palabras clave:	Casca de pinhão Produto não madeirável Produto alimentício
Notas:	Resumo. Disponível online. MIPE.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPF)