Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/980359
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Caprinos e Ovinos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 18-Fev-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: BARCELOS, S. C. de
OLIVEIRA, I. C. S. de
EGITO, A. S. do
BENEVIDES, S. D.
SANTOS, K. M. O. dos
Informaçães Adicionais: Samuel Carneiro de Barcelos, Graduação - IFCE - Sobral, CE, Brasil; Isabel Cristina Silva de Oliveira, Graduação - IFCE - Sobral, CE, Brasil; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Título: Desenvolvimento de queijo cremoso caprino potencialmente probiótico.
Edição: 2013
Fonte/Imprenta: In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 2., 2013, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2013. p. 16-17. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 109).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Probiótico
Alimento funcional
Queijo cremoso.
Thesagro: Caprino
Tecnologia de alimento
Leite de cabra
NAL Thesaurus: Goat cheese
Goats
Food technology
Probiotics
Health foods
Cream cheese
Streptococcus thermophilus.
Lactobacillus rhamnosus
Ano de Publicação: 2013
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPC)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
racDesenvolvimentodequeijo.pdf29,96 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace