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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2012
Carotenoid composition of Umbu-Cajá fruits from Bahia.
PEREZ, C. L.
;
FELIPPE, A. C.
;
KIMURA, M.
;
JANZANTTI, N. S.
;
OLIVEIRA, L. A. de
;
VIANA, E. de S.
2010
Comparação das características físico-químicas de frutos de diferentes genotipos de bananeiras.
SANTANA, F. A.
;
OLIVEIRA, L. A. de
;
VIANA, E. de S.
;
SOUSA, M. R.
;
AMORIM, T. da S.
;
AMORIM, E. P.
2012
Compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de variedades melhoradas de bananeira.
FONSECA, M. D.
;
NEVES, T. T.
;
SANTOS, F. G. dos
;
VIANA, E. de S.
;
REIS, R. C.
;
AMORIM, E. P.
2014
Compostos bioativos em genótipos de mamão do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
REIS, R. C.
;
VIANA, E. de S.
;
RIBEIRO, M. de C.
;
SANTOS, T. M. de S.
;
SANTOS JUNIOR, M. B. dos
;
SILVA, L. F. L. da
2017
Desenvolvimento de pão com farinha de banana e avaliação dos seus atributos de qualidade
SANTOS JUNIOR, R. de S.
;
VIANA, E. de S.
;
SOUZA, A. dos S. de
;
OLIVEIRA, V. J. dos S. de
;
REIS, R. C.
2014
Desenvolvimento de produto desidrata do prebiótico a partir de mamão.
ANDRADE, M. V. S. de
;
SANTANA, S. C.
;
VIANA, E. de S.
;
REIS, R. C.
;
JESUS, J. L. de
;
MAMEDE, M. E. de O.
2013
Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão.
ANDRADE, M. V. S. de
;
SOUZA, C. S.
;
SANTOS JÚNIOR, M. L B. dos
;
CONCEIÇÃO, E. A. da
;
REIS, R. C.
;
VIANA, E. de S.
2015
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de chips de plátanos.
SILVA, P. R. N. da
;
VIANA, E. de S.
;
REIS, R. C.
;
SENA, L. de O.
2018
Determinação da atividade antifúngica in vitro dos extratos das folhas do mamoeiro.
GUEDES, I. S. A.
;
SENA, L. de O.
;
RODRIGUES, L. A.
;
VIANA, E. de S.
;
JESUS, J. L. de
;
ROCHA, L. DE S.
;
SASAKI, F. F. C.
;
LEDO, C. A. da S.
2015
Determinação do teor de carotenoides totais em genótipos de tangerinas.
SANTOS, M. L.
;
VIANA, E. de S.
;
REIS, R. C.
;
SANTOS, T. M. de S.
2017
Determinação do teor de minerais em farinhas elaboradas com bananas verdes
SILVA, P. R. N. da
;
VIANA, E. de S.
;
ALMEIDA, J. M.
;
REIS, R. C.
2017
Determinação dos perfis de viscosidade de amidos extraídos de bananas e plátanos
ASSIS, S. L. F. de
;
REIS, R. C.
;
VIANA, E. de S.
;
ALMEIDA, J. M.
;
SANTOS, B. de J. R. dos
2016
Determinação dos teores de amilose e amilopectina do amido de bananas e plátanos.
OLIVEIRA, N. A. de
;
REIS, R. C.
;
VIANA, E. de S.
;
SANTOS, B. de J. R. dos
;
JESUS, J. L. de
2011
Efeito da pasteurização nas características físico-químicas de polpa de manga Itiuba.
SENA, L.
;
VIANA, E. de S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
SOUSA, M. R.
;
AMORIM, T. da S.
2011
Efeito da pasteurização nas características físico-químicas de polpa de manga Itiuba.
SENA, L. O.
;
VIANA, E. de S.
;
SOUSA, M. R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
AMORIM, T. da S.
2019
Efeito de diferentes métodos de conservação na estabilidade da cor e na qualidade microbiológica de biomassa de banana verde.
SENA, L. de
;
SANTANA, T. S. de
;
JESUS NETA, P. de
;
JESUS, J. L. de
;
VIANA, E. de S.
;
REIS, R. C.
;
EVANGELISTA-BARRETO, N. S.
2021
Effect of the storage period on physical-chemical characteristics, microbiological composition and sensory acceptance of two varieties of frozen sweet cassava
OLIVEIRA, L. A. de
;
REIS, R. C.
;
VIANA, E. de S.
;
SANTOS, J. F. dos
;
SOUZA, V. dos S.
;
JESUS, J. L. de
;
SASAKI, F. F. C.
;
SANTOS, V. da S.
2018
Estudo do controle da antracnose em mamão com extratos de folha de mamoeiro.
SENA, L. de O.
;
GUEDES, I. S. A.
;
RODRIGUES, L. A.
;
JESUS, J. L. de
;
VIANA, E. de S.
;
ROCHA, L. DE S.
;
SASAKI, F. F. C.
2015
Influência da adubação orgânica na qualidade físico-química e sensorial de frutos de abacaxizeiro.
RIBEIRO, M. de C.
;
VIANA, E. de S.
;
REIS, R. C.
;
SANTOS, F. D.
2011
Mapa de preferência interno de geleias mistas de mamão com Araçá-Boi.
VIANA, E. de S.
;
JESUS, J. L. de
;
REIS, R. C.
;
FONSECA, M. D.
;
SACRAMENTO, C. K. do