Browsing by Subject Bactéria láctea
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Avaliação de bactérias láticas em condições gastrointestinais simuladas in vitro. | FERREIRA, K. S. M.  ; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2012 | Produção de fermentos lácteos com bactérias nativas com propriedades probióticas. | BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C. S. de; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2012 | Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva. | LINHARES, J. M. R.; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2012 | Viabilidade de microrganismos probióticos e teor de fibra alimentar em bebidas lácteas fermentadas caprinas adicionadas de galactomanana parcialmente hidrolisada de Caesalpinia pulcherrima (flamboyanzinho). | BURITI, F. C. A.; SANTOS, K. M. O. dos; FREITAS, S. C. de |
