Browsing by Subject Carne de Sol
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Issue Date | Title | Author(s) |
2001 | Avaliação do rendimento e das características físico-químicas de carne-de-sol elaborada com corte secundário em baby búfalo. | SOUZA, S. A. M. de ; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. ; LOURENÇO L. de F. H. ; AMANJAS, C. C. ; SOUSA, C. L. ; COSTA, N. A. da ; CARVALHO, L. O. D. de M. ; SANTOS, N. de F. A. dos  |
2002 | Income evaluation and physical-chemical characteristics of sun meat elaborated with secondary cut of "baby buffalo". | LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. ; LOURENÇO, L. F. H. ; AMANJÁS, C. C. ; SOUSA, C. L. ; COSTA, N. A. da ; CARVALHO, L. O. D. de M. ; SANTOS, N. F. A.  |
2002 | Microbiological and sensorial evaluation of the characteristics of sun meat elaborated with secondary cut of "baby buffalo". | LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. ; LOURENÇO, L. F. H. ; AMANJÁS, C. C. ; SOUSA, C. L. ; COSTA, N. A. da ; CARVALHO, L. O. D. de M. ; SANTOS, N. F. A.  |