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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2001
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SOUZA, S. A. M. de
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
LOURENÇO L. de F. H.
AMANJAS, C. C.
SOUSA, C. L.
COSTA, N. A. da
CARVALHO, L. O. D. de M.
SANTOS, N. de F. A. dos
Additional Information: SIMONE ANDREA MORAES DE SOUZA, UFPA; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; LUCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO, UEPA; CLAUDIO CHAVES AMANJAS, UFPA; CONSUELO LUCIA SOUSA, UFPA; NORTON AMADOR DA COSTA, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; NUBIA DE FÁTIMA ALVES DOS SANTOS, CPATU.
Title: Avaliação do rendimento e das características físico-químicas de carne-de-sol elaborada com corte secundário em baby búfalo.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 1., 2001, São Pedro, SP. Carne: qualidade e segurança para os consumidores do novo milênio - anais. São Pedro: ITAL-CTC, 2001.
Pages: p. 299-300.
Language: pt_BR
Keywords: Corte secundário.
Thesagro: Búfalo
Carne de Sol
Propriedade Físico-Química
Pastagem Cultivada
Rendimento.
Data Created: 2003-09-15
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATU)

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