Browsing by Subject Defumação
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1956 | A defumação do latex de seringueira. | WISNIEWSKI, A.  |
| 2013 | Avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e de composição do queijo de coalho caprino maturado e defumado. | AGUIAR, R. A. C.; ARAÚJO, S. C. de B.; FROTA, A. R. A.; LAGUNA, L. E.; BENEVIDES, S. D. |
| 2021 | Características sensoriais e aceitação de queijos caprinos como incentivo ao consumo de derivados de leite de cabra no Brasil. | BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; DELIZA, R.; QUEIROGA, R. de C. R. do E. |
| 2021 | Características sensoriais e aceitação de queijos caprinos como incentivo ao consumo de derivados de leite de cabra no Brasil. | BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; DELIZA, R.; QUEIROGA, R. de C. R. do E. |
| 2016 | Desenvolvimento e avaliação de linguiça de pescado elaborada com a carne de pirarucu. | SOUSA, I. J. A. de; KIRSCHNIK, P. G.; LIMA, L. K. F. de |
| 2018 | Perfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação. | DANIELS, J.; MANDARINO, J. M. G.; SEIBEL, N. F. |
