Browsing by Subject Flavour
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2000 | Activity of beta-glucosidase and levels of isoflavone glucosides in soybean cultivars affected by the environment. | CARRAO-PANIZZI, M.C.  ; BORDINGNON, J. R. |
| 1982 | Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural. | NAZARE, R. F. R. de; MELO, C. F. M. de |
| 1978 | Provas de degustação com carne bovinas e bubalinas. | NASCIMENTO, C. N. B. do; SIMÃO NETO, M.; CARVALHO, L. O. D. de M. |
| 2014 | Qualidade sensorial da carne de cordeiros Morada Nova com ou sem suplementação, abatidos em diferentes idades. | DUTRA, M. de S.; MESQUITA, M. S. O.; VASCONCELOS, A. K. D.; BATISTA, A. S. M.; MESQUITA, R. M.; MAGALHÃES, Y. A.; LIMA, L. D. de; DUARTE, T. F. |
| 2012 | Study on the flavour of soybean cultivars by sensory analysis and electronic tongue. | SILVA, J. da; PRUDENCIO, S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; GREGORUT, C.; FONSECA, F.; MATTOSO, L. H. C. |
| 2000 | Utilization of cupuacu-seeds as raw material for chocolate-like products: variability of morphological traits and biochemistry of aroma potential. | REISDORFF, C.; ROHSIUS, C.; MULLER, S.; SOUZA, A. das G. C. de |
