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Issue Date	Title	Author(s)
2020	A bioeconomic analysis of the potential of seaweed Hypnea pseudomusciformis farming to different targeted markets.	PEREIRA, S. A.; KIMPARA, J. M.; VALENTI, W. C.
2021	Applicability of yerba-mate (ilex paraguariensis) in different foods.	CHAICOUSKI, A.; LAZZAROTTO, M.
2015	Avaliação do potencial probiótico e tecnológico de bactérias ácido láticas isoladas de queijo de coalho.	LIMA, C. P. de
2017	Caracterização e estabilidade de leite fermentado kefir elaborado com adição de polpa de açaí.	SALES, L. G. M.
2011	Changes in the isoflavone profile and in the chemical composition of tempeh during processing and refrigeration.	FERREIRA, M. P.; OLIVEIRA, M. C. N. de ; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da ; IDA, E. I.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
2016	Contents and bioconversion of B-glycoside isoflavones to aglycones in the processing conditions of soybean tempeh.	BORGES, C. W. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da ; BENEDETTI, S.; IDA, E. I.
2016	Contents and bioconversion of B-glycoside isoflavones to aglycones in the processing conditions of soybean tempeh.	BORGES, C. W. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da ; BENEDETTI, S.; IDA, E. I.
2017	Desenvolvimento de geleia light de morango e abacaxi com linchia®.	BARBOSA, I. J.; YASSIN, L. S.; BORSATO, A. V.; LOBO, A. R.; RAUPP, D. da S.
2010	Desenvolvimento de produto lácteo funcional caprino com elevado teor de ácido linoléico conjugado.	BOMFIM, M. A. D.; QUEIROGA, R. de C. do E.; MEDEIROS, M. do C.; AGUILA, M. B.; MANDARIM-DE-LACERDA, C. A.; LANNA, D. P.; SANTOS, K. M. O. dos ; OLIVEIRA, L. S.
2021	Desenvolvimento de revestimento com potencial prebiótico e antioxidante e sua aplicação em melão minimamente processado.	SILVA, D. S. O. e
2009	Desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras adoçado com mel de abelhas africanizadas.	PAULA, C. M. de ; PORTELA, M. C. C.; NASCIMENTO, G. O. C. do ; PEREIRAM S. C.; PEREIRA, J. O. P.; SANTOS, K. M. O. dos
2013	Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão.	ANDRADE, M. V. S. de ; SOUZA, C. S.; SANTOS JÚNIOR, M. L B. dos ; CONCEIÇÃO, E. A. da ; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.
2009	Elaboração de queijo de coalho probiótico com leite de cabras em dieta para aumento do teor de ácido linoléico conjugado.	VIEIRA, A. D. S.; SANTOS, K. M. O. dos ; PAIVA, D. O.; BOMFIM, M. A. D.; SILVA, L. M. F.
2024	Enhancement of oat cereal bars with added Araucaria angustifolia flour: seed, almond or bark.	CASTRILLON, R. G.; MARQUES, C.; FARIAS, F. O.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L.
2015	Estabilidade de antocianinas em grãos de sorgo durante o armazenamento.	OLIVEIRA, K. G.; CARLOS, L. A.; QUEIROZ, V. A. V.; CASTRO, M. C.; MENEZES, C. B.
2022	Evaluation of the nutritional composition and antioxidant activity of Bjerkandera adusta.	OLIVEIRA, C. F. de ; RECH, K. S.; MOURA, P. F.; OLIVEIRA, C. da S. P. de ; HIROTA, B. C. K.; BETIM, F. C. M.; BALBI, M. E.; ZANIN, S. M. W.; DIAS, J. de F. G.; MIGUEL, O. G.; AUER, C. G.; MIGUEL, M. D.
2023	Fatty acid profile of greek yogurt with colostrum addition.	GOMES, R. D. DA S.; BARBOSA, I. DE M.; RIBEIRO, C. V. DI N.; ANAYA, K.; SILVA, E. G. DOS S. O.; OLIVEIRA, C. A. DE A.; GAMA, M. A. S. da ; OLIVEIRA, J. P. F. DE ; SALE, D. C.; ARAÚJO, E. DE O. M.; RANGEL, A. H. DO N.
2020	Fruit-based drink sensory, physicochemical, and antioxidant properties in the Amazon region: Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC) and tapereba (Spondia mombin).	SOUZA, V. R. de ; ANICETO A.; ABREU, J. P.; MONTENEGRO, J.; BOQUIMPANI, B.; JESUZ, B. A. de ; CAMPOS, M. de B. E.; MARCELLINI, P. S.; FREITAS-SILVA, O.; CADENA, R.; TEODORO, A. J.
2024	Goat cheese produced with sunflower (Helianthus annuus l.) seed extract and a native culture of Limosilactobacillus mucosae: characterization and probiotic survival.	LIMA JÚNIOR, D. C.; QUIRINO, V. M. da S.; MOURA, A. S. de ; CORREIA, J. O.; FURTADO, J. R.; FLORÊNCIO, I. M.; SILVA, M. M. C. da ; SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos ; EGITO, A. S. do ; BURITI, F. C. A.
2017	Impact of multi-functional fermented goat milk beverage on gut microbiotain a dynamic colon model.	FREIRE, F. C.; ADORNO, M. A. T.; SAKAMOTO, I. K.; ANTONIASSI, R.; CHAVES, A. C. S. D.; SANTOS, K. M. O. dos ; SILVIERI, K.

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