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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2009
Determinação de minerais e metais pesados em açúcar mascavo.
WILWERTH, M. W.
;
SILVA, C. V. N.
;
SOUZA, G. B. de
;
BERNARDI, A. C. de C.
;
LOPES, C. H.
;
BORGES, M. T. M. R.
;
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
2012
Efeito do envelhecimento de aguardentes nas características sensoriais e preferência.
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
;
PARAZZI, C.
;
BORGES, M. T. M. R.
;
MACEDO, V. M.
;
FERREIRA, K. S.
;
DELIZA, R.
2012
Effect of the spontaneous fermentation and the ageing on the chemo-sensory quality of Brazilian organic cachaça.
GABRIEL, A. V. M. D.
;
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
;
MARGARIDO, L. A. C.
;
BORGES, M. T. M. R.
;
NASSU, R. T.
;
LOVORENTI, N. A.
;
CECCATO-ANTONINI, S. R.
2010
Qualidade física de alcatra (Gluteus medius) bovina maturada e resfriada.
SILVA, B. C. N.
;
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
;
PINTO, L. L. L.
;
ALESSIO, V. M.
;
MACEDO, V. M.
;
BORGES, M. T. M. R.
;
NASSU, R. T.