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Autor(es)
2010
Caracterização dos compostos de aroma de quatro clones do pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L. var Nanum) por extração em fase sólida com resina amberlite XAD-2.
FURTADO, A. A. L.
;
COUTO, A. B. B.
;
CABRAL, L. M. C.
;
BIZZO, H. R.
;
LEITE, S. G. F.
2012
Características físico-químicas do suco de amora-preta (Rubus sp.) pasteurizado.
VILAR, J. S.
;
MONTEIRO, F. S.
;
FREITAS, S. P.
;
FURTADO, A. A. L.
;
LEAL JUNIOR, W. F.
;
CABRAL, L. M. C.
2007
Cinética da degradação da textura de pimentas em conserva.
DUTRA, A. S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
DELIZA, R.
;
FERREIRA, J. C. S.
2018
Comparação química de diferentes formulações de salsicha de tira-vira (Percophis brasiliensis).
GUIMARÃES, J. de L. B.
;
CALIXTO, F. A. A.
;
KELLER, L. A. de
;
TAKATA, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
MESQUITA, E. de F. M. de
2011
Comparison of analytical methods for determination of limonoids in tangerine juice using HPLC-PDA and ULC-ESI-Q-TOF.
ROSA, J. S. da
;
OIANO NETO, J.
;
FURTADO, A. A. L.
;
GODOY, R. L. de O.
;
BORGUINI, R. G.
;
SCHULZ, D. F.
;
BARRABIN, J. S.
;
IGLESIAS, A. N.
;
REZENDE, C. M. de
2002
Composição química e protéico-molecular da farinha de resíduos de camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus Kroyeri).
FREITAS, A. S.
;
LOPES, A. B.
;
STEPHAN, M. P.
;
CORNEJO, F. E. P.
;
FURTADO, A. A. L.
2011
Desenvolvimento de um metodo para determinacao de flavonoides em suco processado de tangerina murcote (Citrus reticulata Blanco L.)..
ROSA, J. S. da
;
OIANO NETO, J.
;
FURTADO, A. A. L.
;
GODOY, R. L. de O.
;
BORGUNI, R. G.
;
PACHECO, S.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
PONTES, S. M.
;
FRANCO, D. G.
;
REZENDE, C. M.
2011
Desenvolvimento de um método para determinação de flavonóides em suco processado de tangerina murcote (Citrus reticulata Blanco L.).
ROSA, J. S. da
;
OIANO-NETO, J.
;
FURTADO, A. A. L.
;
GODOY, R. L. de O.
;
BORGUNI, R. G.
;
PACHECO, S.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
PONTES, S. M.
;
FRANCO, D. G.
;
REZENDE, C. M. de
2012
Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.).
LOBO, C. M. de O.
;
FREITAS, D. de G. C.
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
ALCÂNTARA, M. de
;
MÁRSICO, E. T.
2011
Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.
FREITAS, D. de G. C.
;
SANTOS, A. L.
;
FURTADO, A. A. L.
;
STEPHAN, M. P.
;
PENTEADO, A. L.
2014
Development and nutritional and sensory evaluation of cachapinta (Pseudoplatystoma sp) pâté.
LOBO, C. M. de O.
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
ANTONIASSI, R.
;
FREITAS, D. de G. C.
;
FREITAS, S. C. de
;
PENTEADO, A. L.
;
OLIVEIRA, C. S. de
;
CONTE JUNIOR, C. A.
;
MÁRSICO, E. T.
2016
Efeito antimicrobiano do extrato de bagaço de uva microencapsulado em salsichas de pescado.
MATTOS, G. N.
;
SANTOS, D. A.
;
TORREZAN, R.
;
TONON, R. V.
;
FURTADO, A. A. L.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Efeito da pasteurização nas características físico-químicas de polpa de manga Itiuba.
SENA, L. O.
;
VIANA, E. de S.
;
SOUSA, M. R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
AMORIM, T. da S.
2011
Efeito da pasteurização nas características físico-químicas de polpa de manga Itiuba.
SENA, L.
;
VIANA, E. de S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
SOUSA, M. R.
;
AMORIM, T. da S.
2010
Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott.
DUTRA, A. S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
OIANO-NETO, J.
;
PASSOS, J.
2012
Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal.
LOBO, C. M. O.
;
STEPHAN, M. P.
;
AZEVEDO, T. L.
;
MELLINGER-SILVA, C.
;
TORREZAN, R.
;
FURTADO, A. A. L.
;
FEITOZA, J. F. A.
;
FREITAS, M. F.
;
SANTOS, A. A.
2012
Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote.
DUTRA, A. de S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
PACHECO, S.
;
OIANO NETO, J.
2010
Effect of heat treatment on the concentration of sugars present in murcott tangerine juice.
DUTRA, A. S.
;
FURTADO, A. A. L.
;
OIANO-NETO, J.
;
ROSA, J. S.
2023
Effect of the addition of bacterial cellulose on the texture and color properties of sausages obtained from mechanically separated meat from Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.).
OLIVEIRA, A. A. N.
;
GUIMARAES, J. D.
;
FURTADO, A. A. L.
;
MESQUITA, E. DE F. M. DE
2012
Elaboração de conservas de pimenta.
FURTADO, A. A. L.
;
DUTRA, A. de S.