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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2025 | Agronomic performance and beverage quality of the arabica coffee cultivar MGS Catucaí Pioneira. | BOTELHO, C. E.  ; ABRAHÃO, J. C. de R. A.; NADALETI, D. H. S.; FERREIRA, A. D.; PEREIRA, A. A.; OLIVEIRA, A. C. B. de; GONÇALVES, F. M. A.; CARVALHO, G. R.; MALTA, M. R.; ANDRADE, V. T.; FIGUEIREDO, V. C. |
| 2025 | Agronomic performance of irrigated and rainfed arabica coffee cultivars in the cerrado mineiro region. | VOLTOLINI, G. B.; CARVALHO, G. R.; ANDRADE, V. T.; FERREIRA, A. D.; RAPOSO, F. V.; CARVALHO, J. P. F.; VILELA, D. J. M.; SILVA, C. A. da; COSTA, J. de O.; ABREU, G. B.; ABRAHÃO, J. C. de R.; BOTELHO, C. E.; NADALETI, D. H. S.; MALTA, M. R.; SILVA, V. A.; SALGADO, S. M. de L.; FARIA, R. S. de; OLIVEIRA, A. C. B. de; PEREIRA, A. A. |
| 2015 | Alterações na coloração de grãos de café em função das operações pós-colheita. | ABREU, G. F. de; PEREIRA, C. C.; MALTA, M. R.; CLEMENTE, A. da C. S.; COELHO, L. F. S.; ROSA, S. D. V. F. da |
| 2013 | Alterações na qualidade do café submetido a diferentes formas de processamento e secagem. | MALTA, M. R.; ROSA, S. D. V. F. da; LIMA, P. M. de; FASSIO, L. de O.; SANTOS, J. B. dos |
| 2011 | Alterações químicas, bioquímicas e da qualidade do café submetido a diferentes formas de processamento de secagem. | MALTA, M. R.; ROSA, S. D. V. F. da; LIMA, P. M. de; FASSIO, L. de O.; SANTOS, J. B.; BRITO, M. da S. |
| 2007 | Análise sensorial de cafés de lavouras em conversão para o sistema de produção orgânico. | MALTA, M. R.; CHAGAS, S. J. de R.; PEREIRA, R. G. F. A.; ROSA, S. D. V. F. da |
| 2016 | Antioxidant enzyme expression and its relationship to coffee beans quality. | FIGUEIREDO, A. G.; ROSA, S. D. V. F. da; CLEMENTE, A. C. S.; MALTA, M. R.; VILELA, A. L. |
| 2018 | Antioxidant enzymes preserving coffee quality in refrigerate environment. | ABREU, G. F. de; ROSA, S. D. V. F. da; MALTA, M. R.; CLEMENTE, A. da C. S.; VILELA, A. L.; PEREIRA, R. W. |
| 2013 | Aplicações de técnicas de análise multivariada na avaliação da qualidade química e sensorial de café. | CLEMENTE, A. da C. S.; CIRILLO, M. A.; MALTA, M. R.; CAIXETA, F.; ROSA, S. D. V. F. da |
| 2024 | Armazenamento do café. | ROSA, S. D. V. F. da; BORÉM, F. M.; MALTA, M. R.; FIGUEIREDO, L. P.; ABREU, G. F. de; GIOMO, G. S. |
| 2011 | Avaliação do teor de cafeína em folhas e grãos de acessos de café arábica. | TEIXEIRA, A. L.; PRADO, P. E. R.; DIAS, K. O. das G.; MALTA, M. R.; GONÇALVES, F. M. A. |
| 2016 | Changes in chemical composition and quality of coffee in function of different post-harvest operations. | MALTA, M. R.; ALCÂNTARA, E. N.; ROSA, S. D. V. F. da; ABREU, G. F.; LISKA, G. R.; FASSIO, L. de O.; LIMA, P. M. |
| 2016 | Chemical composition and quality of coffee stored under different forms of processing and drying. | MALTA, M. R.; ALCÂNTARA, E. N.; ROSA, S. D. V. F. da; LISKA, G. R.; FASSIO, L. de O.; LIMA, P. M. |
| 2002 | Composição físico-química e qualidade do café (Coffea arabica L.) fertilizado com diferentes fontes de doses de potássio. | MALTA, M. R.; SILVA, E. B.; NOGUEIRA, F. D.; GUIMARÃES, P. T. G.; SILVA, F. A. M.; CHAGAS, S. J. R. |
| 2013 | Conservação de sementes de café processadas via fermentação. | F. CAIXETA; CLEMENTE, A. C. S.; ROSA, S. D. V. F. da; PEREIRA, C. C.; COELHO, L. F. S.; ABREU, L. A. S.; MALTA, M. R. |
| 2015 | Correlação entre características químicas e sensoriais do Café arábica. | MOREIRA, S. de S.; SOBREIRA, F. M.; LIMA, T. L. B. de; OLIVEIRA, A. C. B. de; PEREIRA, A. A.; MALTA, M. R. |
| 2009 | Efeito da conversão de lavouras cafeeiras convencionais em orgânicas na produtividade do cafeeiro. | MALTA, M. R.; PEREIRA, R. G. F. A.; CHAGAS, S. J. R.; ROSA, S. D. V. F. da; GUIMARÃES, R. J. |
| 2009 | Efeito da conversão de lavouras cafeeiras convencionais em orgânicas na qualidade do café. | MALTA, M. R.; PEREIRA, R. G. F. A.; CHAGAS, S. J. R.; ROSA, S. D. V. F. da; GUIMARÃES, R. J. |
| 2002 | Efeito do uso de zinco e ácido cítrico na produção de café "Acaiá" adensado. | NOGUEIRA, F. D.; SILVA, F. A. M.; GUIMARÃES, P. T. G.; GODINHO, A.; MALTA, M. R.; SENNA, J. R. |
| 2020 | Identification of physiological analysis parameters associated with coffee beverage quality. | FREITAS, M. N. de; ROSA, S. D. V. F. da; PEREIRA, C. C.; MALTA, M. R.; DIAS, C. T. dos S. |
