Browsing by Author PRUDENCIO, S. H.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Abscisic acid application affects colorand acceptance of the new hybrid 'BRS melodia' seedless grape grownin a subtropical region. | KOYAMA, R.  ; COLOMBO, R. C.; BORGES, W. F. S.; SILVESTRE, J. P.; HUSSAIN, I.; SHAHAB, M.; AHMED, S.; PRUDENCIO, S. H.; SOUZA, R. T. de; ROBERTO, S. R. |
| 2011 | Brazilian citizen and consumer attitudes an preferences regarding broiler breast PSE meat. | DROVAL, A. A.; PRUDENCIO, S. H.; BENASSI, V. T.; ROSSA, A.; PAIAO, F. G.; SHIMOKOMAKI, M. |
| 2010 | Caracterização sensorial de tofus de diferentes cultivares de soja. | BENASSI, V. de T.; PRUDENCIO, S. H. |
| 2013 | Impactos do processamento de soja na retenção de minerais, isoflavonas e proteínas em tofus. | BENASSI, V. de T.; PRUDENCIO, S. H. |
| 2013 | Influência dos atributos sensoriais na aceitação de tofus de cultivares brasileiras de soja. | BENASSI, V. T.; PRUDENCIO, S. H. |
| 2010 | Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder. | SILVA, J. B. da; FELBERG, I.; PANIZZI, M. C. C.; LEE, S. Y.; PRUDENCIO, S. H. |
| 2010 | Tofus de diferentes cultivares de soja: aceitação e segmentação de consumidores. | BENASSI, V. de T.; PRUDENCIO, S. H. |
| 2012 | Tofus de diferentes cultivares de soja: Perfil sensorial e correlação com medidas instrumentais e de composição química. | BENASSI, V. de T.; VARÉA, G. da S.; PRUDENCIO, S. H. |
