Browsing by Author SANTANA, M. de F. S. de
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2007 | Análise físico-química e sensorial de biscoitos elaborados com resíduo de caju e de maracujá. | SANTANA, M. de F. S. de  ; SILVA, I. C.; SILVA, E. F. L. |
| 2008 | Aproveitamento da casca de bacuri para elaboração de biscoitos. | VALENÇA, R. do S. F.; SANTANA, M. de F. S. de; FREITAS, M. M. de |
| 2008 | Biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu. | SANTANA, M. de F. S. de; GONÇALVES, L. M. F.; OLIVEIRA, C. G. M. |
| 2008 | Capacidade higroscópica de farinhas de diferentes frutas. | NEVES, G. A. da R.; SANTANA, M. de F. S. de; VALENÇA, R. do S. F. |
| 2007 | Caracterização microestrutural de albedo de laranja como fonte de fibra alimentar. | SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A. |
| 2007 | Caracterização química e sensorial de biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu. | SANTANA, M. de F. S. de; GONÇALVES, L. M. F.; OLIVEIRA, C. G. M. |
| 2008 | Características microestruturais e higroscópicas do Albedo de maracujá. | SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A.; ARAÚJO, M. C. de |
| 2008 | Determinação de fibra alimentar em resíduos de laranja e maracujá. | SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A.; SOUZA, M. L. |
| 2008 | Determinação de parâmetros físico-químicos da polpa em genótipos de bacuri (Platonia insignis Mart.). | SANTANA, M. de F. S. de; CARVALHO, J. E. de; NASCIMENTO, W. M. O. do |
| 2009 | Microestrutura da fibra alimentar do albedo de laranja: um estudo por técnicas físicas e análise de imagens. | SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A. |
| 2008 | Propriedades higroscópica de farinhas de frutas. | NEVES, G. A. da R.; SANTANA, M. de F. S. de; VALENÇA, R. do S. F. |
