Navegando por Autor SOARES JÚNIOR, M. S.
Mostrando resultados 1 a 9 de 9
Ano de publicação | Título | Autor(es) |
2012 | Análise morfológica de farinhas de arroz cruz e submetidas à torração em micro-ondas. | TAVARES, J.-A. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BECKER, F. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; EIFERT, E. da C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2008 | Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado. | SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; LACERDA, D. B. C. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; KOAKUZU, S. N.![](/alice/image/stats/report.png) ; GEBIN, P. F. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; JUNQUEIRA, T. de L.![](/alice/image/stats/report.png) ; GOMES, V. A.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2011 | Características físico-químicas de extratos de arroz integral, quirera de arroz e soja. | CARVALHO, W. T. de![](/alice/image/stats/report.png) ; REIS, R. C. dos![](/alice/image/stats/report.png) ; VELASCO, P.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; CALIARI, M.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2011 | Efeito da temperatura e do tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos de arroz parboilizado de cultivares de terras altas. | FONSECA, F. A. da![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; CALIARI, M.![](/alice/image/stats/report.png) ; GARCIA, D. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; EIFERT, E. da C.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2012 | Mudanças funcionais de farinha de arroz torrada com micro-ondas em função do teor de umidade e do tempo de processamento. | TAVARES, J.-A. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BECKER, F. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; COSTA, E. E. da![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2009 | Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de casca de pequi. | SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; REIS, R. C. dos![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; LACERDA, D. B. C.![](/alice/image/stats/report.png) ; KOAKUZU, S. N.![](/alice/image/stats/report.png) ; CALIARI, M.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2010 | Qualidade de farelos de arroz cru, extrusado e parboilizado. | LACERDA, D. B. C. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; CASTRO, M. V. L. de![](/alice/image/stats/report.png) ; SILVA-LOBO, V. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; CAMPOS, M. R. H.![](/alice/image/stats/report.png) ; SIQUEIRA, B. dos S.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2014 | Technological, physicochemical and sensory changes of upland rice in soaking step of the parboiling process. | FONSECA, F. A.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; EIFERT, E. da C.![](/alice/image/stats/report.png) ; GARCIA, D. M.![](/alice/image/stats/report.png) ; CALIARI, M.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |
2013 | The kinetics of lipase activity and hydrolytic rancidity of raw, parboiled, and extruded rice bran during storage. | LACERDA, D. B. C. L.![](/alice/image/stats/report.png) ; SOARES JÚNIOR, M. S.![](/alice/image/stats/report.png) ; BASSINELLO, P. Z.![](/alice/image/stats/report.png) ; CALIARI, M.![](/alice/image/stats/report.png) ; CASTRO, M. V. L.![](/alice/image/stats/report.png) ![](/alice/image/stats/bib.png) |