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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCAMPOS, A. C. M. G. dept_BR
dc.contributor.authorMOREIRA, C. Q.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, J. L. V. dept_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. dept_BR
dc.contributor.authorPACHECO, S.pt_BR
dc.contributor.authorALVES, R. M. V.pt_BR
dc.date.accessioned2014-11-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-11-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-11-17pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000306pt_BR
dc.descriptionNeste estudo avaliou-se o efeito de três sistemas de embalagem na estabilidade de farinha de raspa de mandioca biofortificada, cultivar BRS Jarí. Acondicionou-se 100g de farinha de raspa nos sistemas de embalagens compostos por A=Poliéster metalizado (PETmet)/Polietileno de Baixa Densidade (PEBD) com vácuo; B=PETmet/PEBD sem vácuo e C=PEBD transparente sem vácuo, estocadas a 25±2ºC/75±5%UR.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFarinha de raspa de mandiocapt_BR
dc.subjectVácuopt_BR
dc.titleEfeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-18T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroConservaçãopor
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimentopor
dc.subject.thesagroEmbalagempor
dc.subject.thesagroCarotenóidepor
dc.subject.thesagroEmbalagem a Vácuopor
dc.format.extent2p. 2pt_BR
riaa.ainfo.id1000306pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-18pt_BR
dc.contributor.institutionARIANE C. M. G. DE CAMPOS, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
dc.contributor.institutionCHRISTIANE Q. MOREIRA, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpor
dc.contributor.institutionJOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAApor
dc.contributor.institutionLUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMFpor
dc.contributor.institutionSIDNEY PACHECO, CTAApor
dc.contributor.institutionROSA M. VERCELINO ALVES, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.por
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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