Título:	Efeito do pH na qualidade do néctar misto de açaí e cupuaçu.
Autor:	CUNHA, C. R. da LIMA, Y. B. FURTADO, C. de M. MACIEL, V. T. FERNANDES, E. T. M. B.
Afiliación:	CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC YVANIA BARBOZA LIMA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE CYDIA DE MENEZES FURTADO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC ENEIDE TAUMATURGO MACAMBIRA BRAGA FERNANDES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.
Año:	2014
Referencia:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA, 66., 2014. Rio Branco. Anais... Rio Branco: SBPC, 2014.
Páginas:	1 p.
Descripción:	A Embrapa desenvolveu um produto denominado néctar misto de açaí, que tem como componentes principais o açaí, o cupuaçu e o guaraná. Este trabalho tem o objetivo de avaliar o efeito do pH na qualidade físico-química e sensorial de néctar misto de açaí e cupuaçu.
Thesagro:	Açaí Cupuaçu Guaraná
Palabras clave:	Nectar misto Qualidade do pH
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)