Title:	Concentração e especificidade de lipase de Aspergillus niger obtida por fermentação no estado sólido (FES).
Authors:	MURICI, L. N. M. SANTOS, R. R. dos COURI, S. PENHA, E. das M. DAMASO, M. C. T.
Affiliation:	LÍVIA NOLASCO MACEDO MURICI, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO REGIANE RIBEIRO DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO SONIA COURI, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO DE JANEIRO EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE.
Date Issued:	2014
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Pages:	p. 231
Description:	O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito do processo de precipitação por sulfato de amônio sobre a atividade lipásica, e avaliar a especificidade enzimática. A produção da enzima ocorreu em condições selecionadas como ótimas, através de planejamento experimental. A fermentação foi conduzida em colunas aeradas a 32°C, por 48 horas. O meio foi preparado utilizando resíduo agroindustrial farelo de trigo, solução de sulfato de amônio e borra alcalina de milho, subproduto do refino de óleos vegetais.
Thesagro:	Lípase
Keywords:	Fungo filamentoso Concentração
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)