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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorTEIXEIRA, J. S.
dc.contributor.authorSOARES, T. L. D.
dc.contributor.authorSANTOS, M. S.
dc.contributor.authorSTEPHAN, M. P.
dc.contributor.authorTONON, R. V.
dc.contributor.authorBRIGIDA, A. I. S.
dc.contributor.authorSILVA, C. M.
dc.date.accessioned2018-01-31T00:45:39Z-
dc.date.available2018-01-31T00:45:39Z-
dc.date.created2014-11-21
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Trabalhos científicos aprovados: processos biotecnológicos. Florianópolis: ABEQ, 2014.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000737-
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectHidrólise enzimática
dc.titleInfluência do tipo de enzima nas propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrado proteico de soro de leite.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-01-31T00:45:39Zpt_BR
dc.description.notesRef. 24839.
dc.format.extent28 p.
riaa.ainfo.id1000737
riaa.ainfo.lastupdate2018-01-30
dc.contributor.institutionJ. S. TEIXEIRA, Centro Universitário Estadual da Zona Oeste; T. L. D. SOARES, UFRRJ; M. S. SANTOS, UFRRJ; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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