Title:	Avaliação físico-química de acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Uva (BAG-Uva).
Authors:	REINEHR, J. FURINI, G. LORENZINI, M. DALAGNOL, L. M. G. CAMARGO, U. A. MAIA, J. D. G. RITSCHEL, P. S.
Affiliation:	JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.
Date Issued:	2014
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos, SP. Resumos... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014.
Description:	O objetivo deste trabalho é caracterizar 43 acessos do BAG-Uva, com relação à qualidade do mosto [pH, Sólidos Solúveis Totais (SS) e Acidez Total Titulável (ATT)], por um período que variou entre sete e 10 anos. Trinta e oito acessos também foram avaliados com relação ao Índice de Polifenóis Totais (IPT) e conteúdo de antocianinas (ANT), por um período que variou de dois e três anos.
Thesagro:	Uva Mosto Genética Composto fenólico Antocianina
Keywords:	Recursos genéticos Compostos fenólicos Polifenóis
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)