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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2014
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: SILVA, M. P. da
GOMES, F. dos S.
FREIRE JUNIOR, M.
CABRAL, L. M. C.
Additional Information: MICHELE PAULA DA SILVA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Title: Avaliação dos efeitos da radiação gama na conservação da qualidade da polpa de amora-preta (Rubus spp. L.).
Publisher: In: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 36, n. 3, p. 620-627, set. 2014.
Language: pt_BR
Keywords: Gamma irradiation
Rubbus spp
Antocianinas
Atividade antioxidante
Vida útil de prateleira
Radiação gama.
NAL Thesaurus: antioxidant activity
anthocyanins
shelf life.
Data Created: 2014-12-30
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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