Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004240
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBARROS, C. P.pt_BR
dc.contributor.authorROSENTHAL, A.pt_BR
dc.contributor.authorWALTER, E. H. M.pt_BR
dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.date.accessioned2015-01-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-01-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-01-05pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004240pt_BR
dc.descriptionA análise conjunta foi utilizada para investigar como os consumidores perceberam inovações em queijo frescal. Como inovação consideramos tecnologia empregada no processo, probiótico e redução de sal. Cinco fatores, identificados em estudo qualitativo anterior (grupos focais) foram manipulados: teor de sal (com redução de 25%, 50% e sem redução), tipo de leite utilizado na produção do queijo (vaca, cabra), probiótico (com e sem alegação de saúde, sem probiótico), informação adicional sobre os benefícios da tecnologia utilizada no processamento do leite (alta pressão hidrostática – APH - com informação, APH sem informação e sem informar a tecnologia) e preço (alto e baixo).por
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnálise conjuntapt_BR
dc.subjectIntenção de comprapt_BR
dc.titleEfeito de fatores extrínsecos ao produto na intenção de compra do queijo frescal.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-18T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroConsumidorpt_BR
dc.format.extent2p. 126pt_BR
riaa.ainfo.id1004240pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-18pt_BR
dc.contributor.institutionCASSIA PEREIRA BARROS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIROpt_BR
dc.contributor.institutionAMAURI ROSENTHAL, CTAApor
dc.contributor.institutionEDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAApor
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAA.por
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
COBEQA3p126.pdf196.39 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace