Efeito de fatores extrínsecos ao produto na intenção de compra do queijo frescal.

BARROS, C. P.; ROSENTHAL, A.; WALTER, E. H. M.; DELIZA, R.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	BARROS, C. P.	pt_BR
dc.contributor.author	ROSENTHAL, A.	pt_BR
dc.contributor.author	WALTER, E. H. M.	pt_BR
dc.contributor.author	DELIZA, R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-01-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-01-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-01-05	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004240	pt_BR
dc.description	A análise conjunta foi utilizada para investigar como os consumidores perceberam inovações em queijo frescal. Como inovação consideramos tecnologia empregada no processo, probiótico e redução de sal. Cinco fatores, identificados em estudo qualitativo anterior (grupos focais) foram manipulados: teor de sal (com redução de 25%, 50% e sem redução), tipo de leite utilizado na produção do queijo (vaca, cabra), probiótico (com e sem alegação de saúde, sem probiótico), informação adicional sobre os benefícios da tecnologia utilizada no processamento do leite (alta pressão hidrostática – APH - com informação, APH sem informação e sem informar a tecnologia) e preço (alto e baixo).	por
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Análise conjunta	pt_BR
dc.subject	Intenção de compra	pt_BR
dc.title	Efeito de fatores extrínsecos ao produto na intenção de compra do queijo frescal.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-02-18T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Consumidor	pt_BR
dc.format.extent2	p. 126	pt_BR
riaa.ainfo.id	1004240	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-02-18	pt_BR
dc.contributor.institution	CASSIA PEREIRA BARROS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO	pt_BR
dc.contributor.institution	AMAURI ROSENTHAL, CTAA	por
dc.contributor.institution	EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA	por
dc.contributor.institution	ROSIRES DELIZA, CTAA.	por
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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