Título:	Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho.
Autoria:	SILVA, S. M. F. BASTOS, M. do S. R. MARTINS, C. M. SANTOS, K. M. O. dos VASCONCELOS, A. S. do E. CANUTO, K. M.
Afiliação:	SARAH MARIA FROTA SILVA, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; CAMILA MOTA MARTINS, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Foz do Iguaçu: ABRAPA, 2014.
Páginas:	p. 33-34.
Thesagro:	Óleo Essencial
Palavras-chave:	Queijo coalho Ação microbiológica Filme Acetato
Notas:	Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)