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Título: Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho.
Autoria: SILVA, S. M. F.
BASTOS, M. do S. R.
MARTINS, C. M.
SANTOS, K. M. O. dos
VASCONCELOS, A. S. do E.
CANUTO, K. M.
Afiliação: SARAH MARIA FROTA SILVA, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; CAMILA MOTA MARTINS, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT.
Ano de publicação: 2014
Referência: In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Foz do Iguaçu: ABRAPA, 2014.
Páginas: p. 33-34.
Thesagro: Óleo Essencial
Palavras-chave: Queijo coalho
Ação microbiológica
Filme Acetato
Notas: Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014.
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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