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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008398
Título: | Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado. |
Autoria: | SOUSA, D. N. de CHICRALA, P. C. M. S. SANTOS, V. R. V. dos |
Afiliação: | DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA. |
Ano de publicação: | 2014 |
Referência: | In: CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE SOCIOLOGIA RURAL, 9., 2014, Ciudad de México. Sociedades rurales latinoamericanas: diversidades, contrastes y alternativas. Ciudad de Mexico: ALASRU, 2014. |
Conteúdo: | o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de enlatamento. |
Thesagro: | Peixe Indústria pesqueira Sardinha Segurança alimentar |
Palavras-chave: | Preservação de alimentos |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPASA) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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