Título:	Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil.
Autoria:	LEMES, J. S. OSÓRIO, M. T. M. OSÓRIO, J. C. da S. BORBA, M. F. S. OLIVEIRA, R. M. MARTINS, L.
Afiliação:	Jaqueline Schneider Lemes, POSDOUTORANDA UFPEL; Maria Teresa Moreira Osório, UFGD; José Carlos da Silveira Osório, UFGD; MARCOS FLAVIO SILVA BORBA, CPPSUL; Róberson Macedo Oliveira, Instituto Federal Farroupilha; Luciane Martins, DOUTORANDA UFPEL.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Pesquisa Agropecuária Gaúcha, Porto Alegre, v. 19, n. 1/2, 2013.
Thesagro:	Carne
ISSN:	0104-9070
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPPSUL)