Title:	Potencial da IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul.
Authors:	SOUZA, J. M. L. de CARTAXO, C. B. da C. NÓBREGA, M. de S. ALVES, P. A. de O. SILVA, F. de A. C. NOBRE, I.
Affiliation:	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC; Murielly de Sousa Nóbrega; Palmira Antônia de Oliveira Alves; FRANCISCO DE ASSIS CORREA SILVA, CPAF-AC; Irineida Nobre.
Date Issued:	2015
Citation:	Cadernos de Prospecção, Salvador, v. 8, n. 1, p. 182-191, 2015.
Description:	Indicações Geográficas (IG) qualificam produtos e serviços por apresentarem características genuínas que os vinculam à região de produção. A farinha constitui um dos principais derivados da mandioca, apresentando particularidades em função da cultura local e do acesso às tecnologias. O objetivo deste trabalho foi demonstrar o potencial de IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul/AC. Para tanto, realizou-se uma análise bibliográfica sobre IG?s; revisão de questionários e resultados de pesquisas realizadas pela Embrapa Acre e parceiros com produtores familiares do Território da Cidadania do Vale do Juruá/Acre; pesquisas em jornais antigos; e relatos utilizando a metodologia do INRC. A farinha de Cruzeiro do Sul apresenta sabor diferenciado, levemente adocicado e textura granulada. O produto é classificado como do Subgrupo Bijusada, Classe amarela e Tipo Único. A farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul apresenta grande potencial para se constituir na primeira Indicação Geográfica por Procedência, da Amazônia.
Thesagro:	Mandioca Manihot esculenta Farinha Produção Procedência
NAL Thesaurus:	Cassava flour Traditional technology Provenance Protected designation of origin
Keywords:	Produção artesanal Indicação geográfica Vale do Juruá Território da Cidadania Cruzeiro do Sul (AC) Acre Western Amazon Amazônia Ocidental Amazonia Occidental Tecnología tradicional Denominación de origen protegida Harina de yuca
ISSN:	1983-1358 (impresso) / 2317-0026 (online)
Notes:	Trabalho apresentado no Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica e II Workshop de Propriedade Intelectual.
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPAF-AC)