Title:	Atualidades e tendências no uso de enzimas na nutrição de aves.
Authors:	KRABBE, E. L. LORANDI, S.
Affiliation:	EVERTON LUIS KRABBE, CNPSA; SARA LORANDI, UFPel.
Date Issued:	2014
Citation:	In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ANIMAL, 6., 2014, São Pedro, SP. Anais... São Pedro, SP: CBNA, 2014.
Description:	É incontestável a consolidação do uso de enzimas nos sistemas de produção de aves e suínos, especialmente na área de nutrição. Apesar dos intensos avanços ao longo dos últimos anos quanto ao desenvolvimento e funcionamento das enzimas (enzimologia), exitem ainda, lacunas importantes a serem elucidadas, especialmente no que refere a composição dos alimentos, no tocante ao tipo e nível de substratos presentes (bromatologia). Pontos críticos quanto ao uso de enzimas são comuns na indústria, especialmente no que diz respeito ao conhecimento do substrato contido na matéria prima, estabilidade enzimática e métodos analíticos e experimentais.
Thesagro:	Nutrição
NAL Thesaurus:	Animal nutrition Poultry
Keywords:	Ave
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPSA)