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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1016717| Title: | Quality evaluation of low fat Marajó "butter cheese" produced with different proportions of cow's milk. |
| Authors: | SIMÕES  DOMINGUES, A. F. N. RABELO, J. G. PORTAL FERREIRA, C. L. de L. F. |
| Affiliation: | SIMÕES, UEPA ALESSANDRA FERRAIOLO N DOMINGUES, CPATU J. G. RABELO, UEPA PORTAL, UEPA C. L. DE L. F. FERREIRA, UFV. |
| Date Issued: | 2013 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp: FEA, 2013. |
| Thesagro: | Leite Qualidade Queijo |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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