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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1018565Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CAPPATO, L. P. | |
| dc.contributor.author | FERREIRA, E. H. DA R. | |
| dc.contributor.author | ROSENTHAL, A. | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-03T16:48:30Z | - |
| dc.date.available | 2025-06-03T16:48:30Z | - |
| dc.date.created | 2015-06-25 | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.identifier.citation | Ciência Rural, Santa Maria, v. 45, n. 7, p. 1327-1335, jul., 2015. | |
| dc.identifier.issn | 0103-8478 | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1018565 | - |
| dc.description | Azeitona de mesa é o produto vegetal fermentado de maior importância no mundo ocidental. Apesar de não possuir produção significativa, o Brasil está entre os dez maiores consumidores de azeitona de mesa do mundo. Para o ano safra 2013/2014 (período entre os dias 01 de outubro até 30 de setembro), estima-se que o país seja o segundo maior importador e o nono maior consumidor do fruto. No entanto, as características do fruto e os principais processos de elaboração de azeitonas de mesa são pouco conhecidos no Brasil. Dessa maneira, este trabalho objetiva realizar um levantamento do mercado, as principais tecnologias utilizadas e os aspectos legais associadas à produção de azeitona de mesa. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Spanish style | |
| dc.subject | Greek style | |
| dc.subject | Californian style | |
| dc.subject | Oleuropeína | |
| dc.title | Azeitonas de mesa no Brasil: mercado, tecnologia e aspectos legais. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.nalthesaurus | oleuropein | |
| dc.description.notes | Título em inglês: Table olives in Brazil: market, technology and legal aspects. | |
| riaa.ainfo.id | 1018565 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-06-03 | |
| dc.identifier.doi | http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20140879 | |
| dc.contributor.institution | LEANDRO PEREIRA CAPPATO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA)  | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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