Título:	Avaliação da cor em maçã (Malus domestica Borkh.) CV. gala, minimamente processada, tratada com diferentes coberturas comestíveis.
Autoria:	SEIFERT, M. FLORES CANTILLANO, R. F. RIBEIRO, J. A. SILVEIRA, C. F. NOGUEIRA, D. NORA, L.
Afiliação:	M. Seifert, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; J. A. Ribeiro, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; L. Nora, UFPEL.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.
Thesagro:	Escurecimento Pós-Colheita
Palavras-chave:	Fruta fresca Browning Fresh fruit Postharvest
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)