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Title: Linhagens de Saccharomyces cerevisiae Isoladas de uvas do vale do São Francisco como produtoras de vinhos.
Authors: GOMES, C. M. P. B. S. de P.
Date Issued: 2015
Citation: 2015.
Thesagro: Vinho
Enologia
Uva
Saccharomyces cerevisiae
Levedo
Fermentação
Keywords: Leveduras
Vale do São Francisco
Aromas frutados e florais
Language: pt_BR
Notes: Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Universidade Estadual de Feira de Santana, Feira de Santana, BA. Orientado por Prof. Dr. Carlos Augusto Rosa (UFMG), co-orientado por Dr. Giuliano Elias Pereira (Embrapa Semiárido/Uva e Vinho).
Type of Material: Teses
Access: openAccess
Appears in Collections:Tese/dissertação (CNPUV)

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